Fromages et produits laitiers
Fromages de vache, brebis et chèvre (tomes, tomettes, bûches et crottins)
Yaourts
Fromage blanc, caillé, breuil, mamia
Viande
Viande fraîche de mouton, agneau, bœuf, veau, porc kintoa et chevreau
Plats cuisinés (blanquette, axoa, bourguignon, confit de porc…)
Jambon et charcuterie (ventrêche, saucisson, chorizo, saucisses…)
Pâté, boudin, chichon
Volaille et canard
Poule, poulet et pintade
Foie gras, foie frais, rillettes, gésiers, magrets, manchons, ailerons, cuisses confites
Fruits et légumes de saison
Miel et produits de la ruche
Miels d’acacia, châtaignier, bruyère, printemps et miel de montagne
Pollen frais
Propolis
Bougies
Epicerie salée
Farines (blé, sarrasin et maïs)
Pâtes
Haricots
Soupes et piperade
Œufs
Sels et Fleurs de sel
Epicerie sucrée
Confitures, coulis et gelées
Tisanes et hydrolats
Epices et condiments
Safran et produits safranés
Piment d’Espelette
Vinaigres
Boissons
Vins (Irulegi)
Cidre
Jus de fruits
Sirops